肉巻き餃子とは、その名前の通り肉で巻いてある餃子のことです。 一般的な餃子は小麦粉を水で練って伸ばした皮で、肉や野菜を混ぜたタネを包みます。 けれど肉巻き餃子は皮の代わりに、薄い肉を使用します。 つまり肉の中にさらに肉があるという、非...

肉巻き餃子は、皮の代わりに餡を肉を巻きつける形で作り、非常にボリュームがある料理です。 一般的な餃子のタレのように醤油に酢とラー油を混ぜて、それにつけて食べる方法もあります。 ただ肉巻き餃子では肉の旨味が前面に来るため、酢味噌タレを付...

餃子の餡を豚ロース肉の薄切りで包んだ肉巻き餃子は、こんがり焼き色の付いた豚肉とたっぷりの野菜でボリューム満点のおかずです。 この肉巻き餃子をアレンジして、さっぱり感をチョイ足しする食材としては「大葉」が最適です。 大葉はすがすがしい香り...

現在は空前のダイエットブームでもありますが、餃子に関しては何個でも食べられてしまうほど好きな方も多く、つい食べ過ぎがちになるのは確かです。 もっとも肉巻き餃子の方が好きな方もおられますが、意外にそれはカロリーが少ない食べ物としても知られて...

作りすぎて食べきれなかった餃子や買ってきてから時間がたって冷めてしまった餃子。 もう一度温めると、焼きたてのようにパリッとはならずにべちゃべちゃな食感になってしまうことがあります。 餃子を美味しく温め直したいそんな時に試したい３つの方法...

暑い夏にはスタミナ補給に最適な餃子とビールの存在が欠かせず、実際に手作りで餃子を作りたいと考えている方も多いのではないでしょうか。 そこで、今回はおすすめしたいジャンボ餃子作りのレシピを詳しく紹介していきます。 まず始めに、お好みの...

餃子の上手な焼き方の秘訣は、「油は1センチから2センチほど入れておく」ことと「水ではなく湯をたっぷり注ぐ」こと、そして「蒸し焼き中にフライパンを軽くゆする」ことの3つです。 一般的に餃子を焼く際にまず油を入れるのですが、この時油の量が少...

餃子を家で焼くと、必ずといって良いほどベタベタになることでしょう。 焼き餃子だと油を20ミリリットルも入れないといけないことが原因に挙げられますが、ここでは有名店で実施されている生餃子の美味しい焼き方を伝授いたしましょう。 その焼き方と...

餃子はとっても美味しい料理なので、多くの方が週一回以上は食べられているでしょう。 なかには昼にスタミナをつけるためにランチで味わう方もいますが、この場合は次の日でもまだ口臭が残ることがあります。 そこでここでは、餃子を食べても次の日に匂...

餃子を美味しく焼くうえで大切なのが水の量ですが、外側はカリッとして中はジュワッとなるようにするには、餃子の皮の先だけが水に浸からないくらいまで水をフライパンに入れるのがポイントです。 水の量はあまり多くなくてはいいのではないかと考える方も...