餃子を自宅で作る時に重要なポイントとなるのが、皮の包み方です。
包み方次第で普通の餃子も非常においしそうに見えるので、時間をかけて丁寧に包んだ方が良いでしょう。
プロの料理人が作った餃子は皮の包み方も非常に美しいですが、きれいに包むためにはコツを覚える必要があります。
皮をきれいに見せるために重要なのはヒダの作り方で、プロのように見せるためのコツは、ヒダの大きさを均等にそろえることです。
大きさが不ぞろいだと非常に不格好になってしまうので、全体のバランスをとりながら、隣りのヒダの大きさをしっかりと確認しつつ、折り目をつけていくのがコツです。
具材を包むやすくするためには皮のかたさも重要なポイントで、冷凍室から出して少し時間を置いた方が、皮がやわらかくなるので、包みやすくなります。
