肉巻き餃子は、皮の代わりに餡を肉を巻きつける形で作り、非常にボリュームがある料理です。
一般的な餃子のタレのように醤油に酢とラー油を混ぜて、それにつけて食べる方法もあります。
ただ肉巻き餃子では肉の旨味が前面に来るため、酢味噌タレを付けて食べるとよく味が絡まって美味しいです。
その作り方は醤油に酢を入れ、少々のみりん、味噌を混ぜ合わせて作ります。
他にも肉巻き餃子に合うタレには、ソースにマヨネーズ、マスタードを少々混ぜ合わせると良く、それは甘辛さを感じられる点でも優れています。
それ以外には柚子胡椒と醤油を混ぜ、その中に大根おろしを混ぜたりすれば、あっさりとした味を楽しむことができます。
肉巻き餃子は肉の脂分が出てきますので、あっさりとした味で肉の油のしつこさを抑えて食べられる点がメリットです。
