餃子をお店で食べると肉汁が溢れてくることがありますが、自宅で作る場合も似たような餃子にすることが可能です。 肉汁たっぷりの餃子を作るには、ゼラチンを使用するのが簡単であり、肉や野菜でタネを作るときに鶏ガラスープなどでゼラチン状のスープも一...

餃子は多くの方々が好きな料理として知られているため、作ってみたいと考えている方や今までに作ったことがあると言う方は少なくないのではないでしょうか。 作ってみようと考えている方や今までに作ったことがあると言う方の中には、餃子は具材を包む作業...

餃子をお店で頼むと、多くの場合1人前は「6個」です。 一方で、なぜ餃子が1人前6個なのか。 その理由を知っているという人は意外といらっしゃらないのではないでしょうか。 そんな当たり前に受け入れてしまっていた餃子がなぜ1人前が6個のこ...

フライパンの代わりにホットプレートをつかって餃子を焼く場合、ポイントとなることがいくつかあります。 まず重要なのは、油はたっぷりと万遍なくホットプレートにひくことです。 これは餃子をひっくり返すときに失敗しないようにするために必要なこと...

餃子の味変に役立つ調味料と言えば、ポン酢です。 ポン酢は和風系は勿論、洋風系のメニューにも合います。 冷蔵庫に常備している事も多いポン酢なら、気軽にいつもの餃子のテイストを味変できるでしょう。 濃い味付けの餃子も、程よい酸味がきいたポ...

蒸し焼き餃子を作るときに、自宅の場合は上手くできないことがあります。 有名店のクオリティに近づかせるにはコツがあり、最初に油をひいたフライパンに餃子を並べていき、しっかりと焼き目をつけておきます。 その後に熱湯を適量入れるのがコツであり...

揚げ餃子はおつまみに最適なものであり、サクサクとした食感が後を引く非常においしい料理ですが、自分で作る場合には焦げてしまったり、崩れてしまうということが少なくありません。 特に多いのがフライパンにこびりついてしまい汚くなってしまうと言う事...

手作り餃子を作るときには、ニンニクやニラなどを入れることが多い、これらは翌日の匂いにもなるものなどからも、休みの前の日でなければ食べることができないなどの考えを持つ人も多いのではないでしょうか。 市販されている冷凍餃子は、手間を省いて美味...

餃子を冷凍保存するときにバットやお皿を使用して保存することが多いですが、餃子の皮同士がくっついてしまったり、お皿などの容器にくっついてしまうことがあります。 くっつきを防止するには、片栗粉を使用すると良いです。 餃子を作るときにはキャベ...

餃子を作る際、キャベツを入れるか白菜を入れるか意見が割れることが多いです。 また2つの野菜を加熱してみじん切りにするのか、生のまま切るのかも意見が分かれます。 餃子のたねに適しているのがキャベツか白菜かはそれぞれの言い分があり、キャベ...