餃子の皮はスーパーやお肉屋さんの店頭で簡単に手に入りますが、手作りにこだわって自ら小麦粉を練って作る人もいます。 また、最近は糖質の摂取をひかえめにしたいという目的で、意外な食材が餃子の皮に使われることもあります。 それが大根です。 ...

餃子と言えば小麦粉で作られた皮にあんを包んで食べる料理ですが、最近ではさまざまな食材であんを包むアレンジ餃子が人気です。 油揚げもその1つで、大豆由来で糖質が控えめなので、ヘルシーな食べ方として注目を集めています。 用意する油揚げは、...

ジューシーでパリパリ食感が魅力の鶏皮餃子は、鶏肉の皮に具を包見込むことで、一味違った風味を味わえます。 鶏肉の皮を具を包むさいに、両端の皮を内側に折り込みながら包んでいくと具材がはみ出しません。 フライパンに軽く油をしき予熱、手をかざし...

人気のある食べ物に焼き餃子があります。 焼き餃子は小麦食が一般的になった漢の時代、中国で作られるようになりましたが、日本に入ってきたのはそのずっと後の江戸時代になります。 中国と日本の焼き餃子委の違いは、まず中国では餃子を焼くことは少な...

餃子のルーツになる食べ物は、紀元前3000年前のメソポタミア文明の遺跡から痕跡が見つかっているのだそうです。 小麦粉を練って中に具を入れて、包んで沸騰したお湯の中に入れるという、現在でも行われている水餃子に近い食べ物でした。 諸説はあ...

餃子の中でも独特に食感があることで人気なのが蒸し餃子です。 蒸した餃子特有のもちもちとした歯ごたえは、食べ始めるとやめられなくなる美味しさです。 餃子発祥の地である中国で一番初めに作られた餃子は水餃子だと言われていて、これは餃子をお湯の...

酒のおつまみや夜食にちょこっと食べるのに最適なのが揚げ餃子の魅力ですが、揚げ餃子には一体どんなルーツがあるのか詳しく知らない方も多いでしょう。 そこで、今回は揚げ餃子が誕生した歴史についてしっかりと伝授していきたいと思います。 そも...

餃子と言えば宇都宮というイメージを持たれている方も、多くいらっしゃるのではないでしょうか。 全国の餃子の消費量を見ると、宇都宮と浜松市がダントツでトップを争っているほどに、宇都宮での餃子の消費量は多くなっています。 それだけ消費量が多い...

浜松餃子の特徴はとにかくキャベツがどっさりで、キャベツの食感と甘味を楽しめる点が魅力となっています。 また玉ねぎや豚肉を加えることで、コクある浜松餃子ならではの魅力が味わえるのもポイントです。 浜松餃子は更に円形に盛り付けられ、真ん...

東北地方の玄関口である福島県では、福島餃子というご当地グルメがあります。 国内有数の餃子消費率が高い県でもあり、全国に珍しい牛肉を使った料理となっているのがポイントです。 ここで簡単に、福島餃子の特徴と地元で人気のお店をご紹介していきま...