【3分でわかる】焼き餃子のルーツや歴史、意外と知らない豆知識

餃子よもやま話

人気のある食べ物に焼き餃子があります。

焼き餃子は小麦食が一般的になった漢の時代、中国で作られるようになりましたが、日本に入ってきたのはそのずっと後の江戸時代になります。

中国と日本の焼き餃子委の違いは、まず中国では餃子を焼くことは少なく、水餃子や蒸し餃子が一般的です。

これは主食として食べることが多いことが理由となっています。

今でも中国の旧正月にあたる春節やめでたい場所では餃子を食す習慣があります。

日本では主食が米のため、ごはんに合うものの位置づけで焼き餃子が普及しています。

さらに肉の中に香辛料であるにんにくを入れる、つけだれでラー油を使うのも日本だけで行われていることです。

おめでたい席で食べることはほぼなく、日常的なおかずとして食されています。

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