餃子は日本全国で愛されている料理ですが、全国各地でそれぞれ味が異なっているのも特徴です。 ここでは神戸餃子にスポットを当てていきますが、神戸餃子のポイントは、鶏ガラスープでじっくりと煮込んでいる水餃子です。 濃厚なスープの中に淡白な具材...

ビールによくあう餃子は仕事帰りのサラリーマンにも人気があります。 博多餃子と言えばニラが豊富に使ってあり、肉汁が出てきやすいため、食べた瞬間に多量の肉汁が滴れるくらいです。 そんな博多餃子を求める観光客が多いのも頷けます。 特に博多駅...

三重県の県庁所在地である津市では、市内に計190件もの餃子専門店があります。 B級グルメグランプリを獲得した津餃子は、今では祭りの屋台でもその名前を見かけるほどで、全国区の知名度を獲得するまでになりました。 そこで簡単に津餃子の特徴と地...

豚肉を使った餃子もおいしいけれど、今日はいつもと違う鶏肉を使った餃子にチャレンジしてみましょう。 さわやかな大葉と、さっぱりとした味わいの鶏ひき肉による、普段とは異なるテイストが味わえます。 キャベツや長ネギも加えて、野菜たっぷりな鶏肉...

牛肉で作る餃子はよく味がしみ込んでまさに絶品、以外と味わいには品の良さも感じられます。 ニラとネギはみじん切りに、キャベツは湯がいて冷めてからのみじん切りです。 水気を切るために10分ほど置いてからカットすると、ベタベタになることはあり...

餃子は通常豚ひき肉を使用して作りますが、合い挽き肉でも作ることができます。 合い挽き肉で餃子を作る場合、必要となる野菜はキャベツや玉ねぎ、白ネギとなり、香味野菜のにらは入れません。 絶品餃子のレシピは、野菜すべてをみじん切りにし、片栗...

普段食べている餃子をイメージすると、ひき肉に白菜やニラが入っているのが一般的です。 よりパンチがあり食べ応えのあるレシピとして、豚こまを使った餃子もとても美味しくおかずにのお酒の肴にもなります。 まず餃子のアン自体はひき肉を入れる工程を...

餃子の基本的な包み方は、餃子の餡を皮の中央にのせ、水につけた指で皮のフチ・半円上部分をグルリと１センチほど濡らします。 半円下部分を上部分に重なるよう折り畳んで閉じて、同じ間隔でヒダをつくって閉じていきます。 コツとしては、中の餡を入れ...

餃子は、日本人をはじめ様々な人に愛されています。 包み方も方もいろいろ存在していますが、今回はかわいい包み方について説明していきます。 本来見慣れているものは、生地の先端を何重にも折りたたみ作るものが多いですが、三日月の形を作ることでお...

餃子の包み方は一見難しそうに見えますが、コツをつかめば子供でも簡単に包むことが出来ます。 お手伝いしてもらうことで楽しい食卓を囲むことが出来ますので、是非チャレンジしてみましょう。 一番のポイントは、餃子の皮に具を入れすぎないことです。...