餃子に合うお酒と言えばビールのイメージが強いですが、実はワインとも相性抜群なことをご存知でしょうか。
ヨーロッパで人気の組み合わせで、最近では日本でも餃子とワインの専門店が増えてきました。
餃子に合わせるワインとしては「赤」がおすすめで、ジューシーな肉汁にぴったりです。
あまり果実感がない渋めが最適で、中でもイタリアワインの顔ともいえるキャンティはよく合います。
この場合、タレも定番の酢醤油ではなく塩コショウでシンプルに味わうのがおすすめです。
焼き餃子ではなく蒸し餃子の場合は、しっとりとしてやさしいタイプのロゼがよく合います。
きれいなピンクと透明感のある皮は、味も見た目も美味しいマリアージュの完成です。
ドライタイプの少し塩味を帯びたロゼワインなら、より一層餃子を引き立てるのでおすすめです。
