蒸し焼き餃子を作るときに、自宅の場合は上手くできないことがあります。
有名店のクオリティに近づかせるにはコツがあり、最初に油をひいたフライパンに餃子を並べていき、しっかりと焼き目をつけておきます。
その後に熱湯を適量入れるのがコツであり、このときに水を入れてしまうと失敗する可能性が高いです。
熱湯を入れて蒸し焼きにすることで、フライパンが冷めずにスムーズに餃子に熱が入っていくので、焼きすぎを防ぐことができます。
焼きすぎを防ぐことで、皮が上手に焼けますから、お店で食べるようなジューシーな味わいの餃子に近づけることが可能です。
仮に熱湯の量が多くてお湯が無くならない場合は、少しお湯を取り除くことで、上手に焼けると考えられます。
