蒸し器を使わなくても電子レンジで蒸し餃子が作れます。
まず豚ひき肉や白菜のみじん切りなど餃子のたねを混ぜておき、餃子の皮に包んで半分に折ります。
耐熱皿に白菜の葉を1，2枚敷き詰めて、その上に酒を回しいれてから包んだ餃子をのせて、ふんわりとラップをかぶせかぶせ600Ｗで5分ほど電子レンジにかけるとかけると完成です。
ただ包み方に工夫が必要で、皮の真ん中に種をのせて皮の周囲に水をつけて半分に折るところまでは通常の餃子と同じですが、半分に折った後、具のあるところを少しへこませて端同士を寄せるように折って皮の両端に再度水をつけて内側に折るようにします。
蒸し器を使わなくてよいので、火を使うことなく蒸し器を出す必要もありません。
電子レンジなら加熱時間も短くて済み、手間も時間も省略できて簡単です。
