家庭料理でも作られるもの、それが餃子です。
中国から200年前に伝わった料理ですが、すでに日本のソウルフードになっていると言っても言い過ぎではないでしょう。
自宅でもプロの味を再現したいという方も多く、趣向を凝らした特製レシピを用意されている方も少なくありません。
そこでここでは、プロが実際に作っている餃子レシピをご紹介するので
メモにとっておくことをおすすめします。
用意するものはひき肉とラードで、最初に40gのラードを肉に混ぜていきます。
これがジューシーな肉汁を出すコツになり、あとはニラとたまねぎをみじん切りにして入れます。
フライパンにたっぷりの油をひいて20分ほど炒めると、こんがりとしたプロの餃子の完成です。
